正确答案: ABCE

大豆蛋白通常和谷类蛋白互补 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价 蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率 肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

题目：关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（ ）

解析：该题主要考核对蛋白质互补作用的理解，同时考核蛋白质互补的原则和作用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是

赖氨酸和蛋氨酸

[单选题]下列不适于喂养婴幼儿的是( )。

甜炼乳

[单选题]属于非细胞型微生物的为（ ）

柯萨奇病毒

[单选题]引起婴儿腹泻的主要病原菌是（ ）

肠致病性大肠杆菌

[单选题]"诸寒之而热者，取之阴"是指（ ）

阳病治阴

[单选题]在哪种情况下，某病的患病率与发病率比值将增大

该病病程长

[单选题]下列染色体畸变类型中不计入畸变范围的是

裂隙

解析：本题为基本知识题，考核染色体畸变类型。在有丝分裂的中期相，可观察到的染色体畸变类型有裂隙和断裂、无着丝粒断片和缺失、环状染色体、倒位、插入和重复、易位。其中裂隙和断裂都指染色体上狭窄的非染色带。裂隙是指非染色带长度小于染色单体的宽度，非染色带所分割的两个节段仍保持线状连接。一般认为裂隙属于非染色质损伤，不计入畸变范围。正确答案是B。

[单选题]老年负担系数是指

≥65岁人口数/15～64岁人口总数

[单选题]关于肠梗阻影像表现错误的是

麻痹性肠梗阻扩张的肠管相互靠近，并且间隙常见增宽

解析：麻痹性肠梗阻时扩张的肠管相互靠近，但一般肠间隙正常，如肠间隙增宽，常提示腹腔内有感染。