正确答案: D

蛋白质

题目：哮喘发作与食物有关的因素

解析：考查哮喘发作的食物因素。哮喘发作与食物 过敏有关，特别是高蛋白质食物容易引起变态反 应。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列事件可造成食品生物性污染的是（ ）

小麦保存不当发霉

解析：奶粉中加入三聚氰胺是食品掺假，苹果表面农药残留是农药的不合理使用，鱼虾遭受镉污染是工业三废排放造成的有毒重金属污染，果汁中添加过量色素是滥用食品添加剂，以上都属于食品的化学性污染；小麦保存不当发霉是真菌污染，属于食品的生物性污染。

[单选题]血浆脂蛋白叙述正确的

各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而 具有不同的功能和不同的代谢途径

解析：考查血浆脂蛋白的概念和功能。

[单选题]内踝上八寸以下，循行于下肢内侧中部的经脉是（ ）

足太阴脾经

[单选题]重组DNA技术领域常用的质粒DNA是（ ）

细菌染色体外的独立遗传单位