[单选题]健康成年人应维持零氮平衡并富余()

正确答案 ：D

5%

解析：基础P72

[单选题]描述幼儿与学龄前儿童膳食指南错误的是（ ）。

正确答案 ：D

饮酒应限量

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[单选题]以下说法为正确（ ）。

正确答案 ：D

以上都不对

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[单选题]膳食纤维的主要特征包括（ ）。

正确答案 ：C

吸水作用

解析：C【解析】膳食纤维的主要特征有：(1)吸水作用；(2)黏滞作用；(3)结合有机化合物作用；(4)阳离子交换作用；(5)细菌发酵作用。

[多选题]关于产褥期膳食，下面说法正确的是()

正确答案 ：ABCDE

正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物

分娩时若会阴撕伤度缝合应给无渣膳食1周左右

做剖宫手术的产妇术后24小时给予流质食物1天以后再转为普通膳食

做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食物

保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给

解析：基础P230

[单选题]蛋白质的基本组成单位是（ ）。

正确答案 ：B

氨基酸

解析：氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

[单选题]大量使用生鱼可能会引起（ ）缺乏。

正确答案 ：C

维生素B1

解析：一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏。

[单选题]新资源食品的开发包括四个方向，下面叙述正确的是（ ）。

正确答案 ：D

以上选项都正确

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[多选题]关于安排高血压病人饮食，正确的是()

正确答案 ：ABD

限制食盐、适当补钾

限制热量

限酒

解析：本题答案：A, B, D

[多选题]《公民道德建设实施纲要》提出，必须在全社会大力倡导( )的基本道德规范。

正确答案 ：B

爱国守法.明礼诚信.团结友善.勤俭自强.敬业奉献

解析：答案：B

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