正确答案: AC

牛乳掺水、米汤或豆浆 腐竹中加入硅酸钠或硼砂

题目：食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

解析：牛乳掺水、米汤或豆浆,腐竹中加入硅酸钠或硼砂属于食品掺伪。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不适合于糖精钠测定的方法是

氢化物发生-原子荧光光度法

解析：目前测定食品中糖精钠的方法有：高效液相色谱法、薄层色谱法、离子选择电极法、微机极谱法。

[单选题]在常温常压下以蒸气状态存在于空气中的是哪种化合物

二硫化碳

解析：二硫化碳在常温常压下以蒸气状态存在于空气中。