正确答案: A

碳水化合物供能不低于总能量58%

题目：不符合高温环境下补充营养的原则（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常见的方法是用开水烫一下，其目的是去除影响铁、钙的因素，是（ ）。

草酸

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[单选题]用电冰箱保藏食品不正确的做法是( )。

冰箱内的食物都可以存放较长时间不必担心食物变质

[单选题]以玉米为主食的地区容易发生（ ）。

癞皮病

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[多选题]预包装特殊膳食用食品的标签中，强制标示内容包括__________。

食品名称

配料清单和配料定量标示

能量和营养素

净含量和固形物含量

日期标示及储藏说明

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[单选题]符合消毒牛奶卫生要求的是（ ）。

乳白色或微黄色

解析：A【解析】消毒奶的色泽为均匀一致的乳白色或微黄色，具有乳固有的滋味和气味，无异味，无沉淀，无凝块，无黏稠，无可见异物的均匀液体。

[单选题]下列属于根茎类蔬菜的是（ ）。

胡萝卜