[单选题]制作脆浆时用酵母发酵可分解面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（ ）的吸收。

正确答案 ：A

钙、 铁

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[单选题]食源性疾病的应急对策分为（ ）。

正确答案 ：D

技术处理+行政处理

解析：食源性疾病的应急对策分为技术处理和行政处理。

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