正确答案:

题目：当人群的平均摄人量或中位摄人量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。（ ）

解析：当人群的平均摄人量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄人不足的几率很低；当平均摄人量或中位摄入量在AI以下时，则不可能判断群体摄入不足的程度。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]食物蛋白质营养价值的评价是不包括()

食物的组成和结构

解析：本题答案：B

[多选题]蛋白质的利用率为85%的食物是()。

牛奶

解析：本题答案：A