正确答案: B

平均需要量

题目：指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是

解析：本题属于概念题，考查考生对营养学有关摄入量的一些基本概念的掌握情况。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。

氟

解析：在牙齿发育期机体摄入适量氟，氟进入牙齿硬组织使其形成稳定的氟化磷酸钙晶体，增强釉质抗酸溶解性，产生抗龋作用。

[单选题]膳食调查方法不包括（ ）。

随机法

解析：膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是

镰刀菌属

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。