正确答案: E

罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

题目：关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是

通过改变流动相的极性，来提高分离度

解析：在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是通过改变流动相的极性、离子强度或pH等，改变待测物的相对保留值，提高分离效率，缩短分析时间。

[单选题]采集河流、湖泊的表面水样可在

距水面下30～50cm，岸边1～2m，距水底的距离10～15cm 处取样

解析：采集河流、湖泊的表面水样可在距水面下30~50 cm，岸边1~2m，距水底的距离10~15cm 处取样。

[单选题]下列水质指标中不属于物理指标的是

游离性余氯

[单选题]在微量或痕量分析中，用于酸消解法的酸，最好是

控制一定的用量

解析：在消解中，加入较大量的酸或氧化性试剂，可能会带入待测元素或干扰元素，因此消解用的酸或试剂应有一定的纯度，加入的量也应加以控制。

[单选题]化合物同分异物体是指

分子式相同，但结构不同

解析：同分异构体分子式相同，结构式不同。