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卫生
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营养与食品卫生(正高)
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[单选题]治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭之证,应选用( )
正确答案 :
A
桔梗
[多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有
正确答案 :
BD
糖渍
盐渍
解析:盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态,夺取微生物体内的水分,使微生物不能生存。
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