正确答案: B

脂肪可转变为蛋白质

题目：下述有关糖、脂肪、蛋白质互变的叙述中，哪项错误

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举一反三的答案和解析：

[单选题]按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天谷类食物的摄入量应为（ ）

250～400g

[单选题]为降低铅作业人员铅的吸收，不参考的营养措施是

脂肪供给量占总能量的25%以上

解析：脂肪的供给量不宜超过25%。

[多选题]帕金森综合征的营养治疗应注意( )。

限制蛋白质摄入量

适量增加糖类

增加叶酸多的食物

避免刺激性调味品的食物

适量增加矿物质

[单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是

含量少时可导致肥胖

解析：棕色脂肪组织位于颈、肩、腋窝和背部肩胛 间，含有大量线粒体，血液供应丰富，主要功能 是产热，当体内所含棕色脂肪组织量少或功能障 碍时可引起肥胖。

[单选题]下列哪一种说法是正确的

发病率的分母中不包括不会发病的人

[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误 的是

总体蛋白质更新率下降

解析：肿瘤患者会出现代谢异常，蛋白质代谢异常 表现在蛋白质转换率增加、肝脏合成蛋白增加、 肌肉合成蛋白减少、血浆支链氨基酸下降；肌肉 蛋白质持续性分解，患者处于负氮平衡。