[单选题]若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计失误频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（ ）。

正确答案 ：C

羊肉

解析：食物频率法在调查时应考虑具有特定文化习俗地区人群的食物具有的特殊性，包括特殊食物品种和使用频率等。

[单选题]碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（ ）。

正确答案 ：D

494

[单选题]关于脂肪肝的营养治疗哪一项是错误的（ ）

正确答案 ：D

增加纯糖食品和甜食如蜂蜜、果汁等

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]以下哪项不是脂肪的生理功能?（ ）

正确答案 ：C

预防冠心病、高血压

解析：C【解析】脂肪具有供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温、保护脏器、增加饱腹感、提高膳食感官性状等功能。

[单选题]下列有关胰液的描述错误的是（ ）。

正确答案 ：B

胰液是弱酸性液体

解析：胰液是由胰腺的外分泌部分泌，pH值为7．8～8．4，日分泌量为1～21胰液主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，使肠黏膜免受胃酸的侵蚀，并为小肠内多种消化酶的活性提供最适宜的pH环境。

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