正确答案:

题目：实际消费量＝结存量＋购进量－废弃量－剩余量。（ ）

解析：实际消费量：指某种食物在3日调查中实际消费的量。 结存量：调查开始时家里现存的某种食物的量。 购进总量或自产量：每日购进某种食物的量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）。

加碱去毒

解析：C【解析】黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下，不被破坏，在280℃时发生裂变，其毒性被破坏，在加氢氧化钠的碱性条件下，黄曲霉毒素的内酯环被破坏，形成香豆素钠盐，该钠盐溶于水，故可通过加碱水洗予以去除。

[单选题]母乳不含哪一项（ ）。

肌肉生长因子

解析：C【解析】母乳含有表皮生长因子、神经生长因子、胰岛素样生长因子1和Ⅱ、转移生长因子等。

[多选题]国际糖尿病联合会在2006年给出的代谢综合症定义中，关于腰围的界定定位男性小于90cm,女性小于()cm.

80

解析：答案：C

[多选题]参与构成超氧化物歧化酶的营养素有（ ）。

锌

铜

解析：BD【解析】超氧化物歧化酶(SOD)又称为Cu—Zn金属酶。

[单选题]食物中缺乏烟酸，会引起的临床症状是（ ）。

癞皮病

解析：此题暂无解析

[单选题]在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是( )。

鞋袜等搭配合理

[单选题]实际体重在理想体重±10%内为( )。

正常范围