[单选题]美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中 的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能 抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是

正确答案 ：B

共轭亚油酸

[单选题]普查的目的不包括

正确答案 ：D

非常适用于患病率低的疾病的研究

[单选题]下列情形中，属于三级医疗事故的是造成病员（ ）

正确答案 ：B

残废或者功能障碍

[单选题]反映疾病严重程度的指标是

正确答案 ：E

病死率

[多选题]阴阳运动的结果有（ ）

正确答案 ：CDE

阴消阳长或阳消阴长

阴阳皆消或阴阳皆长

阴阳处于暂时的动态平衡

[单选题]针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）

正确答案 ：A

天府

[单选题]我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的

正确答案 ：D

60%～70%

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

正确答案 ：ABDE

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[单选题]关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（ ）

正确答案 ：C

淀粉主要集中在胚乳中

解析：考核谷类中营养素的分布特点。

[单选题]下列有关生存时间的定义中不正确的是

正确答案 ：E

一个人实际存活的时间

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