[多选题]以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（ ）。

正确答案 ：ABCD

动植物油

淀粉

食用糖

高度酒

解析：此题暂无解析

[多选题]肠道中主要的蛋白消化酶有( )

正确答案 ：BD

糜蛋白酶

胰蛋白酶

解析：答案：BD

[多选题]正常成人体内，蛋白质约占

正确答案 ：A

16%～19%

解析：参考答案：A

[单选题]欧美国家的膳食结构是（ ）。

正确答案 ：B

以动物性食物为主

解析：B【解析】膳食结构分为：1、动植物食物平衡的膳食结构。日本人的膳食可以作为该类型的代表，2、以植物性食物为主的膳食结构。膳食构成以植物性食物为主，动物性食物为辅。3、以动物性食物为主的膳食结构，这种膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食。4、地中海膳食结构，该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代袁。

[单选题]营养标签显示了食品的（ ）

正确答案 ：C

营养特性和相关营养学信息

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]以下不是铁的生理功能的是（ ）。

正确答案 ：D

参与碳水化合物与蛋白质的代谢

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]下列属于高血压的营养防治原则的是（ ）。

正确答案 ：ABCDE

减体重

减少钠盐的摄入量

增加富含钾和钙的食物

增加体力活动

限制饮酒

解析：【考点】高血压的营养防治原则【解析】高血压的防治包括：①减体重；②纠正不良饮食习惯，吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃零食：③减少食盐摄人量；④减少脂肪摄入量，减少食用烹调油；⑤适量增加富含钾和钙的食物；⑥多吃蔬菜和水果；⑦限制饮酒；⑧增加体力活动。

[单选题]保健食品应具有下列之一功能的是（ ）．

正确答案 ：D

以上选项均错误

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]符合消毒牛奶卫生要求的是（ ）。

正确答案 ：A

乳白色或微黄色

解析：A【解析】消毒奶的色泽为均匀一致的乳白色或微黄色，具有乳固有的滋味和气味，无异味，无沉淀，无凝块，无黏稠，无可见异物的均匀液体。

[单选题]发芽的马铃薯引起中毒的成分为（ ）。

正确答案 ：B

龙葵素

解析：发芽的马铃薯中有毒成分为龙葵素，使用前应削皮去芽，烹调时加醋。

查看原题 点击获取本科目所有试题