正确答案:

题目：老年人的食物加工应以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[多选题]能引起人体暗适应力下降的维生素是()

视黄醇

解析：本题答案：C

[单选题]学生营养午餐指在（ ）由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。

上学日

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[单选题]鸡肉在冰箱内的存放期限是( )。

冷藏2-3天，冷冻一年

[多选题]脂肪在热聚合时，会（ ）。

变褐

变稠

发烟

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