营养与食品卫生卫生职称副高2022试题解析(07.24)答案和解析

[单选题]存在死亡危险等于

正确答案：C

解析：存在危险说明在危险分数单独或联合作用下，某种疾病可能发生死亡的危险程度。存在死亡危险等于疾病别平均死亡概率乘以该疾病组合危险分数。

[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（）

正确答案：ABCDE

解析：食品干燥、脱水的方法主要有日晒、阴干、喷雾干燥、减压蒸发、冷冻干燥。

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