[单选题]视黄醇的生理功能是（ ）。

正确答案 ：B

维护视力与皮肤生长分化

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[多选题]属于免疫球蛋白、补体、细胞因子等免疫分子作用的有( )。

正确答案 ：ABCDE

抗感染

参与炎症反应

清除外源性病原体

调节各种免疫细胞的功能

与自身免疫性病发病过程密切相关

[单选题]乳母前六个月每天泌乳约（ ）m1。

正确答案 ：D

750

[多选题]鸡蛋不能生吃的原因有()

正确答案 ：ABC

蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收

易发生沙门氏菌食物中毒

蛋白质不易消化吸收

解析：本题答案：A, B, C

[单选题]患有“大骨节病”的患者应注意常吃的食物是（ ）。

正确答案 ：C

动物肝脏

解析：此题暂无解析

[单选题]烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。

正确答案 ：A

α-苯并芘

解析：熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃，包括苯并芘，具有致癌性。

[单选题]大肠菌群可作为食品粪便污染和( )的指示菌。

正确答案 ：C

肠道致病菌

[多选题]以下为人体条件必需氨基酸的是（ ）。

正确答案 ：AC

半胱氨酸

酪氨酸

解析：AC【解析】半胱氨酸和酪氨酸在体内可由蛋氨酸和苯丙氨酸转化而来，故称为半必需氨基酸。

[单选题]坐高与身高的比较可以反映（ ）。

正确答案 ：A

下肢与上肢的比例

[单选题]维生素对运动能力有重要影响，因此青少年运动员每消耗4 .184MJ能量就应补充（ ）维生素B1。

正确答案 ：D

2mg/d

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