[单选题]两相溶液萃取(如用乙醚萃取尿中酚)时,提高两相间分离界限的方法是

正确答案 ：C

提高样品中盐含量，如加氯化钠

解析：采用增大萃取剂用量、加入电解质、改变溶液酸度、振荡不过于激烈等措施，使两相间分离界限提高。

[单选题]冷原子吸收法测定汞，是利用汞对多少纳米的共振线有强烈吸收

正确答案 ：D

253.7nm

解析：汞对253.7nm的共振线有强烈吸收。

[单选题]用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

正确答案 ：A

碘量法

[多选题]不是微量元素的有

正确答案 ：AD

钙

钾

解析：钙和钾属于常量元素。

[单选题]浑浊度的结果可在测定时直接比较读取，然后乘以稀释倍数。不同浑浊度范围的读数精度要求不同，读数精度不符合要求的是

正确答案 ：A

浑浊度范围2～10NTU;读数精度2NTU

解析：A出现误差最大值是100%，显然有误。

[单选题]下列化合物中，属于己酮糖的是

正确答案 ：B

果糖

解析：果糖又称左旋糖，为一种单糖，全称

[单选题]关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？

正确答案 ：E

罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

[单选题]将称量瓶置于烘箱中干燥时，应将瓶盖

正确答案 ：A

横放在瓶口上

[单选题]样品中某些组分因其某种性质，进行色谱分析有困难，若经适当处理，生成衍生物后，使原来不能测定的物质变得能用气相色谱法测定。这里的“某种性质”是指

正确答案 ：E

极性大，挥发度小

解析：极性大不能在色谱柱中分离，而挥发度小使被检测物质不能进入色谱柱。

[单选题]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于

正确答案 ：B

0.5kg

解析：食品检验的样品采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（食品和食物中毒样品除外）。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于0.5kg。

[单选题]与填充色谱柱相比，毛细管色谱柱的优点是

正确答案 ：B

分离效能高

解析：毛细管色谱柱柱效更高，分离效率更高。

[单选题]根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》的要求，精密度测试的相对标准偏差，一般应

正确答案 ：E

≤10%

解析：根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》要求，精密度测试的相对标准偏差，一般应≤10%。

[单选题]在弱氨溶液中的氰化物（KCN或NaCN）是很好的掩蔽剂，许多金属的氰络合物要比双硫腙络合物稳定。氰化物络合的金属是

正确答案 ：D

Fe

解析：在弱氨溶液中的氰化物（KCN或NaCN）是很好的掩蔽剂，许多金属的氰络合物要比双硫腙络合物稳定，只有Cd、Pb、Bi、Sc和Ti例外。

[单选题]下列哪种方法不适于测定水样中的硫酸盐

正确答案 ：D

容量法

解析：硫酸盐不能用容量法测定。

[单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的铅

正确答案 ：C

≤10mg／kg

[单选题]在天平盘上加10mg的砝码，天平偏转8.0格，此天平的分度值是

正确答案 ：A

1.25mg

查看原题 点击获取本科目所有试题