【导读】
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1. [单选题]两相溶液萃取(如用乙醚萃取尿中酚)时,提高两相间分离界限的方法是
A. 冷却萃取
B. 增加静置时间
C. 提高样品中盐含量,如加氯化钠
D. 萃取后添加戊醇,降低乙醚表面张力
E. 萃取时加入表面活性剂
2. [单选题]冷原子吸收法测定汞,是利用汞对多少纳米的共振线有强烈吸收
A. 530nm
B. 275.3nm
C. 420nm
D. 253.7nm
E. 235.7nm
3. [单选题]用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐,应采用的方法是
A. 碘量法
B. 沉淀滴定法
C. 酸碱滴定法
D. 重铬酸钾法
E. 比色法
4. [多选题]不是微量元素的有
A. 钙
B. 锰
C. 锌
D. 钾
E. 硒
5. [单选题]浑浊度的结果可在测定时直接比较读取,然后乘以稀释倍数。不同浑浊度范围的读数精度要求不同,读数精度不符合要求的是
A. 浑浊度范围2~10NTU;读数精度2NTU
B. 浑浊度范围10~100NTU;读数精度5NTU
C. 浑浊度范围100~400NTU;读数精度10NTU
D. 浑浊度范围400~700NTU;读数精度50NTU
E. 浑浊度范围700NTU以上;读数精度100NTU
6. [单选题]下列化合物中,属于己酮糖的是
A. 甘露糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 阿拉伯型己酮糖。
E. 核糖
7. [单选题]关于食品样品采集和保存,下列哪项表述是不正确的?
A. 采样必须注意样品的生产日期(manufacture date)、批号、代表性和均匀性
B. 采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,一般散装样品每份不少于05kg
C. 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
D. 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
E. 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
8. [单选题]将称量瓶(weighing bottle)置于烘箱中干燥时,应将瓶盖
A. 横放在瓶口上
B. 盖紧
C. 取下
D. 任意放置
E. 分开干燥
9. [单选题]样品中某些组分因其某种性质,进行色谱分析有困难,若经适当处理,生成衍生物后,使原来不能测定的物质变得能用气相色谱法测定。这里的“某种性质”是指
A. 简单
B. 极性小
C. 挥发度大
D. 极性小,挥发度大
E. 极性大,挥发度小
10. [单选题]食品检验用样品量:一般散装样品量每份不少于
A. 0.25kg
B. 0.5kg
C. 0.1kg
D. 0.2kg
E. 1kg
11. [单选题]与填充色谱柱相比,毛细管色谱柱的优点是
A. 分析速度快(fast)
B. 分离效能高
C. 灵敏度高
D. 精密度好
E. 能直接定性
12. [单选题]根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》的要求,精密度测试的相对标准偏差,一般应
A. ≤1%
B. ≤3%
C. ≤8%
D. ≤5%
E. ≤10%
13. [单选题]在弱氨溶液中的氰化物(KCN或NaCN)是很好的掩蔽剂,许多金属的氰络合物要比双硫腙络合物稳定。氰化物络合的金属是
A. Cd
B. Pb
C. Bi
D. Fe
E. Ti
14. [单选题]下列哪种方法不适于测定水样中的硫酸盐
A. 重量法
B. 比色法
C. 比浊法
D. 容量法
E. 离子色谱法
15. [单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的铅
A. ≤1mg/kg
B. ≤40mg/kg
C. ≤10mg/kg
D. ≤2000mg/kg
E. 总量≤6%
16. [单选题]在天平盘上加10mg的砝码,天平偏转8.0格,此天平的分度值是
A. 1.25mg
B. 0.8mg
C. 0.08mg
D. 0.1mg
E. 0.25mg