正确答案: A

淀粉酶

题目：生食萝卜有助于消化，是由于含有

解析：萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]痛风患者膳食应增加的成分为

水分

解析：痛风患者的膳食原则为三低一高，即低嘌呤、低能量、低脂低盐、高水分。

[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是

脂肪

[单选题]男性，40岁，聚餐后突发持续性中上腹疼痛，伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛，入院检查血清淀粉酶水平升高，诊断为急性胰腺炎急性期，此时应采取的营养支持措施为

胃肠外营养

解析：胰腺炎急性期应禁食，以减轻胰腺负担，故采用胃肠外营养。

[单选题]可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是

血清视黄醇结合蛋白