正确答案: B

蛋白质中蛋氨酸含量较多

题目：关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是

解析：此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。 蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于内分泌干扰物的是

DDT

解析： 题1：DDT属于有机氯杀虫剂，系环境雌激素化合物，被美国EPA归为20种确认的内分泌干扰物之列。备选答案的其他几种物质，至今还未见有内分泌干扰作用的报道。 题2：DDT为脂溶性极强的化合物，在体内代谢缓慢，因而DDT易在脂肪、肝和脑组织贮存。故此DDT是体内具有蓄积毒作用的物质。备选答案中其他几种物质都有急性毒作用，且在环境中易于降解，因而，选择A答案是正确的。

[单选题]中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的每人每日烹调油用量为

25～30g

解析：此题是考查考生对合理膳食结构的理解。

[单选题]毛果芸香碱主要用于治疗下列哪种疾病

青光眼

[单选题]生态系统中的生产者主要是指

绿色植物

解析：生态系统中的生产者主要指能利用太阳光进行光合作用，把简单的无机物制造成有机物的绿色植物。

[单选题]2型糖尿病患者血糖控制的目标是

HbAlc<6.5%

解析：此题考查考生对糖尿病患者控制的总体目标。 根据2007年发布的《中国2型糖尿病治疗指南》，我国采用HbAlc<6.5%作为2型糖尿病的控制目标。