正确答案: AB

美蓝 亚甲蓝

题目：2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]有关毒理学科学未来发展趋势的说法不确切的是

从基准剂量到阈剂量

[单选题]易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为

丙型肝炎

[单选题]关于多聚核糖体的描述，错误的是（ ）

在同一时刻合成相同长度的多肽链

[单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

解析：此题主要考核蛋白质互补作用，各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用，但不同蛋白质使用时间越接近越好。

[单选题]下列属于肥胖并发症的疾病为

增生性骨关节炎

[单选题]加热后，酶活性降低或消失的原因是（ ）

酶蛋白变性

[单选题]有机磷酸酯类引起的急性中毒表现为

神经节兴奋、心血管作用复杂

[单选题]某学者2003年12月采用分层整群随机抽样的方法对福州市饮食服务业从业人员进行乙型肝炎患病情况的调查，在统计分析时应选用

患病率和感染率