[单选题]下列资料为定性资料的是

正确答案 ：B

血型(A、B、O、AB)

[多选题]鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？( )

正确答案 ：ABD

维生素A

核黄素、硫胺素

钙

[单选题]食品经纳米化处理后发生的变化有（ ）

正确答案 ：D

可溶性增加

解析：食品经纳米化处理后食品比表面积、可溶性增加，纳米食品的吸收率、生物利用率和生物活性显著提高。

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是

正确答案 ：E

黄豆麸皮

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