正确答案: ABCD

酶对底物有较高的选择性 可分为相对专一性、绝对专一性和立体异构专一性3类 立体异构专一性包含旋光异构专一性和立体异构专一性 一种酶可同时具有绝对专一性和立体异构专一性

题目：对于酶的专一性，叙述正确的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列糖中，不具有还原性的是

蔗糖

解析：还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。

[单选题]在有动力采样中，所用流量计不受气温和大气压影响的是

质量流量计

解析：转子流量计受影响气体密度变化的因素（如温度、压力、气体种类等）影响，而质量流量计不受这些影响。

[单选题]在分光光度法中，反应溶液pH与灵敏度的关系正确的是

pH影响测定的灵敏度

解析：酸度对金属离子状态、显色剂及显色反应都有影响，应选择最佳酸度。