正确答案: C

维生素C

题目：蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（ ）

解析：考核烹调对蔬菜营养价值的影响。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列属于营养缺乏症的是（ ）

克汀病

克山病

癞皮病

口腔生殖系统综合征

[单选题]世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（ ）

6g

[单选题]肺炎患者提供的能量为

2000～2400kcal/d

解析：考查肺炎患者的能量供应。肺炎是消耗性疾 病，必须增加总能量的供应。