[多选题]为使面食中的营养少受损失下列做法不正确的是( )。

正确答案 ：CD

烙饼时缩短所用时间

做馒头时在发酵面团中加碱

[单选题]谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（ ）。

正确答案 ：A

0．4%～7%

解析：A【解析】谷类脂肪含量多数在0．4%～7．2%。

[多选题]下列食物中，含钙量最高的是()

正确答案 ：A

发菜

解析：本题答案：A

[单选题]《中华人民共和国食品卫生法》的施行时间是（ ）。

正确答案 ：B

1995年10月30日

解析：【考点】《中华人民共和国食品卫生法》的施行时间【解析】1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起施行。

[多选题]婴儿的能量消耗包括( )。

正确答案 ：ABCDE

基础代谢

体力活动

食物特殊动力作用

排泄耗能

生长发育

解析：【参考答案】ABCDE

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