[多选题]营养师在进行健康教育活动中，哪种说法不符合职业道德的是( )

正确答案 ：AB

为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河

为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品

解析：答案：AB

[多选题]食品的营养声称包括__________。

正确答案 ：ACD

含量声称

属性声称

比较声称

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[单选题]人体所必需的七大营养物质中，单位产能最高的是( )。

正确答案 ：C

脂肪

[多选题]目前运用较多也比较成熟的行为理沦有()。

正确答案 ：ACD

知信行理论模式

健康信念模式

计划行为理论

解析：【答案】ACD【解析】目前运用较多也比较成熟的行为理论包括知信行理论模式、健康信念模式与计划行为理论等。

[多选题]膳食纤维在肠道生成的短链脂肪酸的主要作用是()

正确答案 ：ACD

是大肠细胞的一种能源

丁酸对培养的大肠癌细胞可能有抗癌作用

丙酸被吸收进入肝脏，影响糖或脂代谢

解析：本题答案：A, C, D

[多选题]属于胃肠耐受性监控的是( )。

正确答案 ：A

定期检查营养液的渗透压

解析：参考答案：A

[单选题]在外出郊游时，看见野生蘑菇，你应该怎么做?( )。

正确答案 ：D

野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用

[单选题]下列说法错误的是（ ）。

正确答案 ：B

物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示

解析：B【解析】物价—营养指数中的营养物质指三大营养素，用能量来表示。

[单选题]建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（ ）。

正确答案 ：C

烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质

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[单选题]大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。

正确答案 ：C

最高

解析：C【解析】大豆中的蛋白质含量为植物性食物蛋白质含量最高的。

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