正确答案: D

干预计划体现以服务对象为中心，治疗营养性疾病为导向及生物-生理医学模式的服务

题目：下面不是营养健康档案问题的描述和记录的内容的是（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后，从发根部起（ ）cm的头发。

2～3

[单选题]限制氨基酸是指( )

氨基酸分较低的必需氨基酸

[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。

视神经

[单选题]“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（ ）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。

碳水化合物

解析：当膳食中碳水化合物供应不足时，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，则通过糖原异生作用将蛋白质转化为葡萄糖供给能量；而当摄入足够量的碳水化合物时则能预防体内或膳食蛋白质消耗，不需要动用蛋白质来供能，即碳水化合物具有节约蛋白质作用。