[单选题]"一碳单位"的载体维生素是（ ）。

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克

正确答案 ：B

6

[单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁?

正确答案 ：A

52

[单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

正确答案 ：B

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

[单选题]牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源

正确答案 ：A

钙

[单选题]不属于社会经济效益指标的是

正确答案 ：E

人均动物性食品增长率或销售率

[单选题]由于乳母能进食的数量所限，膳食中钙量仍不能达到A1值时，补充钙营养补充剂适用原则是( )

正确答案 ：B

可用

[单选题]人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。

正确答案 ：C

肝脏

[单选题]我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是

正确答案 ：D

10%～14%，20%～30%，55%～65%

[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?

正确答案 ：D

维生素K

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