[单选题]儿童不宜经常食用的食品是( )。

正确答案 ：C

保健品

[多选题]属于可溶性膳食纤维的是( )

正确答案 ：A

果胶

解析：答案：A

[多选题]以下是脂溶性维生素的有( )

正确答案 ：ACDE

维生素A

维生素D

维生素E

维生素K

[单选题]下列哪项不是现代人的饮食趋势（ ）。

正确答案 ：B

对食物单一的需求

解析：现代人的饮食趋势应当是对食物多样化的倾向比较明显。

[单选题]关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（ ）。

正确答案 ：C

活化各种酶系

解析：硒的生理功能包括：(1)抗氧化作用；(2)免疫作用；(3)对甲状腺激素的调节作用；(4)抑制癌细胞生长；(5)对机体内有害金属元素起低抗作用。

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