正确答案: B

GB 4789.3-2010

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于细菌耐药性的说法，错误的是(　　)。

细菌的耐药性与普通菌毛有关

[单选题]采用撞击式空气微生物采样器对公共场所空气中细菌进行检测时，仪器的捕获率需要达到

95%以上

解析：撞击法进行空气采样时，选择撞击式空气微生物采样器的基本要求是对空气中细菌捕获率达95%。

[单选题]病毒蚀斑技术是指病毒在已长成的单层细胞上形成的

局限性病灶

[单选题]属于缺陷型的肝炎病毒是(　　)。

丁型肝炎

解析：丁型肝炎病毒是一种缺陷病毒，必须在HBV或其他嗜肝DNA病毒的辅助下才能复制增殖。

[单选题]手足口病的主要病原是( )。

柯萨奇A组16型或肠道病毒71型

[单选题]下列关于危险性的描述，正确的是(　　)。

指在特定条件下接触化学物而导致机体发生不良损害甚至疾病或死亡的预期概率