正确答案: C

减少营养素的损失

题目：下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。

解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是(　　)。

类卵黏蛋白

[单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是(　　)。

谷氨酸

[单选题]膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。

DRIs

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

2012年6月26日

[单选题]维生素C在下列哪种环境中极易氧化

碱性

解析：维生素C在碱性环境中极易氧化。