[多选题]微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。

正确答案 ：ABCDE

发酵乳制品

生产微生物代谢产品

用于食用醋的生产

培养微生物菌体

酸奶

解析：【考点】微生物发酵技术在食品工业中的应用

[单选题]幼儿膳食中脂肪应占总量的( )

正确答案 ：D

30-35%

[多选题]()在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。

正确答案 ：B

蛋白质

解析：本题答案：B

[多选题]国际糖尿病联合会在2006年给出的代谢综合症定义中，关于腰围的界定定位男性小于90cm,女性小于()cm.

正确答案 ：C

80

解析：答案：C

[单选题]以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是( )

正确答案 ：A

白酒

[多选题]引起哮喘的原因是

正确答案 ：A

引起过敏反应的食品

解析：参考答案：A

[单选题]低温保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。

正确答案 ：A

抑制食品中微生物生长繁殖

解析：A【解析】低温可以抑制微生物的繁殖，降低酶的活性和食品内化学反应的速率。低温防腐一般能抑制微生物生长繁殖和酶的活动，使组织自溶和营养素的分解变慢。

[单选题]以下最不可能成为健康管理师的就业机构是：( )

正确答案 ：C

金融投资机构和政府市场监管机构

[单选题]婴儿应在（ ）时开始添加含铁丰富的食物。

正确答案 ：C

4～6个月

[多选题]食物中毒的特点（ ）。

正确答案 ：ABCD

发病呈暴发性

中毒病人一般有相似临床表现

发病与进食有关

食物中毒病人对健康人没有传染性

解析：ABCD【解析】食物中毒的特点，发病呈暴发性，潜伏期短，病人具有相似的临床表现，发病与食物有关，中毒病人对健康人不具有传染性。

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