正确答案: A

绿叶蔬菜

题目：叶酸的良好食物来源是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的

30％

解析：食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应占其热能的4％～5％，糖类为5％～6％，而蛋白质还要高，能达到30％～40％。

[多选题]理中丸与四君子汤共有的药物是（ ）

白术

炙甘草

人参

[单选题]能抑制锌吸收的因素是

含磷化合物

解析：含磷化合物能抑制锌吸收。

[单选题]慢性胰腺炎患者膳食

少量多餐

解析：考查慢性胰腺炎食物选择和禁忌。

[单选题]尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是

肌酐

解析：尿氮主要包括尿素、氨、尿酸及肌酐等，其中尿素氮与膳食中蛋白质有关，而肌酐则不受膳食氮的影响。

[单选题]在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是

安全性高，并发症少而轻

解析：A、B、C、D项是中心静脉输入途径的优点，E是外周静脉输入途径的优点。

[单选题]评价维生素A营养状况的常用方法不包括

竞争受体结合试验

[单选题]舌体瘦薄、舌色淡白，说明（ ）

气血两虚

[多选题]属于祛风剂的是（ ）

川芎茶调散

镇肝熄风汤

独活寄生汤

天麻钩藤饮