正确答案: C

蛋白质

题目：干燥能使细菌的什么物质变性

解析：干燥能使细菌的蛋白质变性，引起代谢活动的停止。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列病毒感染人体不引起病毒血症的是

流感病毒

[单选题]如食未煮熟的海产品后，发生的食物中毒可能由何种细菌引起

副溶血弧菌

[单选题]GB/T4789-10-2003规定的金黄色葡萄球菌的检验方法有

增菌培养法和直接计数法

解析：GB/T4789-10-2003规定的金黄色葡萄球菌的检验方法有增菌培养法和直接计数法。

[单选题]与细菌耐药性有关的质粒是

R质粒

[单选题]预防病毒病最有效的方法是

免疫预防（使用疫苗）

[单选题]人类免疫中枢器官是

骨髓

解析：人类免疫器官分为中枢免疫器官和周围免疫器官，中枢免疫器官包括骨髓和胸腺，周围免疫器官包括脾脏、淋巴结、皮肤免疫系统和黏膜免疫系统。

[单选题]下列哪种疾病的主要病变是肉芽肿

Q热

解析：Q热是由Q热立克次体引起的急性自然疫源性疾病。临床以突然起病，发热，乏力，头痛，肌痛与间质性肺炎，无皮疹为特征。肝炎也是Q热较为常见的临床表现，肝脏有广泛的肉芽肿样浸润。

[单选题]免疫组织周围器官不包括

肝

解析：免疫器官分为中枢免疫器官和周围免疫器官，中枢免疫器官包括骨髓和胸腺，周围免疫器官包括脾脏、淋巴结、皮肤免疫系统和黏膜免疫系统。肝脏不属于免疫器官。

[单选题]已知细菌毒素中毒性最强的是

肉毒毒素