正确答案: A

含2个不饱和双键

题目：C18:2，n-6表示该脂肪酸（ ）

解析：该题考核脂肪酸的分类与表示方法。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外

纠正肾功能不全

解析：慢性肾衰竭营养治疗的目的是减轻症状、延 长病程发展、提高生存率及生存期，但不能纠正 肾功能不全病症。

[单选题]按目标人群或场所划分，健康教育的内容不包括

心理健康教育

[单选题]黄苔一般主（ ）

热证

[单选题]病员患胆管癌，术中术者用手指钝性剥离胆总管而撕破静脉急性大出血，慌乱中用钳夹止血，造成静脉完全离断，虽经吻合，病员终因急性肝功能衰竭而死亡。产生的后果属（ ）

医疗事故

[单选题]体细胞转变为癌细胞需要

癌基因的活化和肿瘤抑制基因的灭活

解析：癌基因、肿瘤抑制基因和DNA修复基因在体细胞转化为肿瘤细胞的过程中，均发挥一定的作用。癌基因活化，有助于细胞的恶性转化，而灭活则作用相反；肿瘤抑制基因活化会阻碍细胞的恶性转化；DNA修复基因活化会阻碍细胞的恶性转化，同样其灭活会促进细胞的恶性转化。因此正确答案是C。

[单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒

可出现全身组织缺氧表现

解析：亚硝酸盐引起的食物中毒属于化学性中毒，亚甲蓝为其特效解毒剂，潜伏期短，可出现全身组织缺氧表现。

[多选题]面筋复合物的蛋白质包括( )。

麦醇溶蛋白

麦谷蛋白

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是

胆碱

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质 。

[单选题]下列有关定性研究的描述，正确的是

结果很少用概率统计方法