正确答案: C

氮储留量／氮吸收量

题目：食物蛋白质生物学价值是指

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举一反三的答案和解析：

[单选题]病例对照研究中，估计样本大小时，与下列哪一因素无关

研究疾病的发病率

[单选题]食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关

熔点

解析：脂肪的消化率碳链较短、不饱和双链较多的脂肪熔点较低，消化率较高。植物油熔点较低，略高于动物脂肪。

[单选题]儿童青少年视力低下的诊断标准是

裸眼视力低于5.0

[单选题]碘在体内主要参与下列哪种激素的合成

甲状腺素

[单选题]公共场所经营企业自身卫生管理工作的主要内容不包括

发放卫生许可证和健康合格证

[单选题]《大气环境质量标准》中每个污染物的标准分为三级，应执行二级标准的是

居民区、商业文化、农村地区

[单选题]自身免疫病最重要的基本特征是

患者血中可测得高效价的自身抗体和(或)针对自身Ag的致敏淋巴细胞