[单选题]向三羧酸循环的反应中加入草酰乙酸、乙酰CoA和丙二酸，可导致下列哪种产物的堆积（ ）

正确答案 ：D

琥珀酸

[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是

正确答案 ：B

维生素B

[单选题]近年来，随着经济的发展可能带来的健康问题有

正确答案 ：C

慢性非传染性疾病、心理紧张、环境污染

[单选题]( )没有阻断亚硝胺合成的作用。

正确答案 ：C

玉米

[单选题]某健康教育项目在北京预计于2003年7月结束，调查员在收集资料时，发现目标人群的健康知识和健康行为发生了很大的变化，对这种变化首先要考虑

正确答案 ：E

历史性因素

[单选题]封闭式问题的优点是

正确答案 ：A

易于数据整理分析

[单选题]人们对于自己患某种疾病可能性的判断是

正确答案 ：C

知觉到易感性

[单选题]高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（ ）

正确答案 ：C

水和矿物质

解析：本题考核的知识点是高温环境中机体大量排汗散热，水和矿物质丢失十分严重，故膳食营养重点是增加水和矿物质的摄入。

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