正确答案: B

与烟酸的形成有关系

题目：不属于核黄素功能的是（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]鸡蛋不能生吃的原因有()

蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收

易发生沙门氏菌食物中毒

蛋白质不易消化吸收

解析：本题答案：A, B, C

[多选题]为使面食中的营养少受损失下列做法不正确的是( )。

烙饼时缩短所用时间

做馒头时在发酵面团中加碱

[单选题]玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。

尼克酸