正确答案: B

麦康凯或EMB琼脂平板

题目：用于食品中志贺菌分离鉴别的中等选择性培养基为

解析：用于食品中志贺菌分离鉴别的选择性培养基有HE、SS、EMB、麦康凯琼脂平板，其中HE、SS琼脂平板为强选择培养基，EMB、麦康凯琼脂平板为中等选择培养基。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]以下破碎细胞让病毒释放出来的方法属于物理方法的是

研磨

冻融

超声波处理

高压冲击

[单选题]突变的分子基础是碱基的点突变和缺失，有关点突变不正确的叙述是

点突变的DNA变化都可以被观察到

解析：点突变的后果在很大程度上取决于该突变发生在基因的什么地方，它能够产生一点也不发生变化的蛋白质，也能引起某种无关紧要的氨基酸替换，或造成严重后果的氨基酸替换，或完全不形成蛋白质，因此不是所有点突变都可以被观察到。

[单选题]慢性中耳炎的脓性分泌液，具有恶臭时，应采用下列哪种方法进行培养

需氧培养+厌氧培养

[单选题]水痘-带状疱疹病毒主要损害：

皮肤粘膜上皮细胞

[单选题]下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是

硫化氢阳性

[单选题]病毒在宿主细胞内的复制周期，包括

吸附和穿入、脱壳、生物合成、组装、成熟与释放