正确答案: D

大肠埃希菌常作为被粪便污染的检测指标

题目：大肠埃希菌在食品卫生细菌学方面的重要性在于

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]在初次分离培养基上可形成较大，灰白色黏液型菌落，相邻菌易发生融合，用接种针挑取时可挑出丝状细丝的最可能是

肺炎克雷伯菌

[多选题]化妆品供检样品制备中正确的步骤是

油性液体样品，取样10ml

然后在40～45℃水浴中振荡混合10分钟

在加入灭菌生理盐水75ml

在40～45℃水浴中乳化，制成1：10的悬液

解析：应该是加入5ml灭菌液体石蜡。

[多选题]钩端螺旋体感染的特点为：

症状及病程发展变化大

产生的抗体仅有型特异性

发病有地区性和季节性

可在肾小管长期存在

解析：钩端螺旋体是一种人畜共患传染病，鼠类和猪为主要储存宿主。动物感染钩端螺旋体后不发病，可在肾脏中长期存在，持续随尿不断排出，污染水源和土壤。人类与污染的水或土壤接触而受感染。夏秋季气温适宜钩端螺旋体繁殖，在收割谷物时（尤其是洪灾季节）接触疫水，感染后发病，因此有地区性和季节性。钩端螺旋体能穿透完整的粘膜或经皮肤破损处进入人体。钩端螺旋体感染随菌型、毒力和机体的免疫功能不同而出现不同症状，病程长短及发展变化很大。感染后出现的抗体对异型钩端螺旋体无作用，故在常年流行地区，对易感人群宜接种包含当地流行株在内的多价钩端螺旋体疫苗。抗体对侵入肾脏的钩端螺旋体作用较小，因此，钩端螺旋体能在肾小管等组织中继续繁殖和经尿排菌。

[单选题]下列病原为革兰阴性球菌的是

淋病奈瑟球菌

解析：淋病奈瑟菌是革兰阴性双球菌。

[单选题]在选择使用检测检验方法时，应优先选择的方法是

具有GB或GB/T号的标准方法

解析：使用检测检验方法时应优先选择国家标准，其次为行业标准。

[单选题]长期保存病毒的方法是

冷冻真空干燥

[单选题]控制病毒遗传变异的主要成分是

核酸

解析：核酸是病毒的遗传物质，是病毒遗传和感染的物质基础。

[单选题]应用滤膜法检测游泳池水的大肠菌群时，滤膜的灭菌方法是

煮沸灭菌法

解析：滤膜灭菌应是将滤膜放入含蒸馏水的烧杯中，煮沸灭菌3次，每次15分钟。前两次煮沸后需更换水洗涤2～3次，以除去残留溶剂。

[多选题]丁型肝炎病毒的描述中错误的是

病毒颗粒外壳由HDAg组成

乙肝疫苗不能预防丁肝病毒的感染

检查主要以粪便中查出抗-HDIgM抗体为指标