正确答案: B

使测定结果偏低

题目：用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会

解析：加入的氢氧化钠与铵盐反应生成氨，若加入的氢氧化钠不充足，氨就不能完全溢出，使测定结果偏低。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]化学发光分析法的特点包括

灵敏性极高

仪器设备简单

发射光强度测量无干扰

线性范围宽

分析速度快

[单选题]测定清洁水中苯并(a)芘含量时，在用环已烷萃取富集后，最好的分离方法是

高效液相色谱法

解析：目前常用最好的富集、分离方法是环己烷萃取、高压液相色谱-荧光检测器测定，分离效果好，灵敏度高。

[单选题]滴定氢氧化钠标准液，用作基准物质的是

邻苯二甲酸氢钾

解析：滴定氢氧化钠标准液，用邻苯二甲酸氢钾作基准物质。

[单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

旋光计法

[单选题]硝酸银滴定法测定水样中氯化物，属于

沉淀滴定法

解析：硝酸银滴定法利用硝酸银与铬酸钾指示剂反应生成砖红色沉淀指示终点。

[单选题]用固体吸收剂管采样时，湿度可影响其最大采样体积。湿度增大引起最大采样体积

减小

解析：湿度增大严重影响固体吸收剂的穿透容量和采样效率，使采样体积减小。

[单选题]过滤过程中漏斗位置的高低以漏斗颈的出口多少为度

不接触滤液