【名词&注释】
仪器设备(instrument and equipment)、凯氏定氮仪(gerhardt kjeldahl determination device)、酸度计法、酸碱滴定法(acid-base titration)、严重影响(seriously affect)、络合滴定法(complexometry)、灵敏性(sensitivity)、化学发光分析法(chemiluminescence analysis)、速度快(fast)、铬酸钾指示剂(potassium chromate indicator)
[单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会
A. 使测定结果偏高
B. 使测定结果偏低
C. 影响操作
D. 容易形成炭粒
E. 有机物分解不完全
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举一反三：
[多选题]化学发光分析法(chemiluminescence analysis)的特点包括
A. 灵敏性(sensitivity)极高
B. 仪器设备简单
C. 发射光强度测量无干扰
D. 线性范围宽
E. 分析速度快(fast)
[单选题]测定清洁水中苯并(a)芘含量时，在用环已烷萃取富集后，最好的分离方法是
A. 高效液相色谱法
B. 纸层析分离法
C. 薄层层析法
D. 气相色谱法
E. 柱层析分离法
[单选题]滴定氢氧化钠标准液，用作基准物质的是
A. 金属锌
B. 硝酸银
C. 碳酸氢钠
D. 邻苯二甲酸氢钾
E. 盐酸标准液
[单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是
A. 酸滴定法
B. 酸度计法
C. 氧化还原法
D. 中和法
E. 旋光计法
[单选题]硝酸银滴定法测定水样中氯化物，属于
A. 酸碱滴定法
B. 络合滴定法
C. 氧化还原滴定法
D. 沉淀滴定法
E. 电位滴定法
[单选题]用固体吸收剂管采样时，湿度可影响其最大采样体积。湿度增大引起最大采样体积
A. 成正比增大
B. 不变
C. 成指数增大
D. 减小
E. 不确定
[单选题]过滤过程中漏斗位置的高低以漏斗颈的出口多少为度
A. 低于烧杯边缘5mm
B. 触及烧杯底部
C. 不接触滤液
D. 位于烧杯中心
E. 高出滤液5cm
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