正确答案:

题目：牛奶变酸就是酸牛奶。(判断对错)

解析：答案：×

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列对佝偻病表述正确的有( )。

发病率北方高于南方

常见于3岁的儿童

冬季不能坚持户外活动的儿童易发病

早期症状为多汗，与气候无关。

[单选题]饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（ ）。

乳糖酶缺乏或活性降低

解析：B【解析】饮用牛奶后出现胃肠不适、胀气、痉挛等症状是由于体内缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性较低，无法分解牛奶中的乳糖。

[单选题]必需脂肪酸的生理功能不包括（ ）。

对形成细胞核的结构具有重要作用

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[单选题]关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是（ ）。

是消费者选择食品时的一种营养参照尺度

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[多选题]最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为

豆浆

解析：参考答案：B

[单选题]参与能量代谢的维生素是( )

Vit.Bfamily

[多选题]大豆所含蛋白质的氨基酸中()

赖氨酸较高

蛋氨酸较低

解析：基础P69