[单选题]国家食品药品监督管理总局于2014年10月27日发布食物中毒的风险警示，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售下列哪种螺类( )。

正确答案 ：A

织纹螺

[单选题]RNI是以下列哪项为基础制定的?（ ）

正确答案 ：D

EA2

[单选题]促进同型半胱氨基转变成蛋氨酸的维生素不包括（ ）。

正确答案 ：D

维生素B1

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[单选题]品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。

正确答案 ：B

硬度高、不易碎

[单选题]下列不是菊花的主要功效的选项是（ ）。

正确答案 ：D

抑制大脑皮层兴奋而起镇静作用

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[单选题]孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺（ ）有关。

正确答案 ：D

碘

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[单选题]根据WHO建议标准，BMI30应判断为（ ）。

正确答案 ：C

肥胖

解析：【考点】BMI判断标准【解析】WHO建议标准：18．5～24．9为正常，25～29．9为超重，大于30为肥胖。

[单选题]菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。

正确答案 ：A

食品耐贮藏期限

解析：A【解析】菌落总数是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

[单选题]幼儿食物的质地宜（ ）。

正确答案 ：A

细软碎烂

解析：幼儿的食物应单独制作，质地应细软碎烂，避免刺激性强和油腻的食物。

[单选题]按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕中、晚期维生素A的RNI为（ ）ug／d。

正确答案 ：C

900

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