[单选题]如果研究开始时研究人群病例已经产生，则不能进行

正确答案 ：B

前瞻性队列研究

[多选题]评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

营养素种类

营养素含量

营养素质量

烹调加工的影响

食物的总抗氧化能力

解析：考核影响食品营养价值的因素。

[多选题]参与骨骼构成的矿物质是（ ）

正确答案 ：ABCE

镁

钙

氟

磷

解析：钙、磷、镁、氟均参与骨骼的构成。

[单选题]最易引起病毒性心肌炎的病毒是（ ）

正确答案 ：C

柯萨奇病毒B组

[单选题]食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支 持途径是

正确答案 ：C

经鼻胃管或鼻肠管营养

解析：食管癌术后早期选择经鼻胃管或鼻肠管营养 ，费用低，可以有效防止肠黏膜萎缩、细菌移位 。

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