正确答案: B

致病菌污染

题目：下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。

解析：正确答案：B解析：蛋与蛋制品的卫生问题有微生物污染、化学性污染和其他卫生问题。?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]非血红素铁的吸收率为（ ）。

5%

解析：D【解析】非血红素铁指含于蛋白质复合体中血红素形态以外的铁离子，是作为区别于血红素而命名的，其吸收率为5%。

[多选题]中国营养学会新公布的膳食参考摄入量(DRIs)包括( )

平均需要量(EAR)

推荐摄入量(RNI)

适宜摄入量(AI)

可耐受最高摄入量(UL)