正确答案: C

碱性

题目：维生素C在下列哪种环境中极易氧化

解析：维生素C在碱性环境中极易氧化。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症(　　)。

乳糖不耐症

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是(　　)。

扁豆、蘑菇、腌肉

解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

[单选题]2～4周婴儿(　　)。

开始添加鱼肝油

[单选题]微波加热的特点包括(　　)。

加热均匀性好

解析：微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。

[单选题]下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。

甲硫氨酸

解析：甲硫氨酸对机体寒冷适应过程可能有益。

[单选题]甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为(　　)。

高能量、高蛋白膳食

解析：3.甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白膳食，而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食，骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。

在胃肠道中需要消化方可吸收利用