正确答案: ACD

动物血 牛肉 动物肝脏

题目：铁的良好来源应包括

解析：动物性食物所含的铁元素，其吸收和利用率比植物性食物所含的铁高，可多摄取。瘦肉、肝脏、蛋黄、猪或鸭血等，是铁的良好来源，且富含蛋白质，可帮助铁的吸收。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是

蛋白质

[多选题]属于"补其不足"治疗方法的是（ ）

补气

养血

补阳

[单选题]高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是（ ）。

总能量、糖类和单双糖的摄入量

解析：高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是总能量、糖类和单双糖的摄入量。